Category
page 119th-century chefs
Marie-Antoine Carême
French chef
George Crum
popularized potato chips
Lucien Olivier
chef (1838–1883)
Alexandre Étienne Choron
French chef
Charles Elmé Francatelli
cook
Jules Gouffé
French chef (1807–1877)
Joseph Favre
Swiss chef (1849-1903)
Charles Ranhofer
American chef (1836-1899)
Adolphe Dugléré
French chef (1805–1884)