Moelleux au chocolat

Ingredients

39,6% œufs frais (28,6% blanc d'œuf frais, 11% d'œuf frais), 21% chocolat (pâte de cacao, sucre, poudre de cacao maigre, émulsifiant : lécithine de tournesol), 15,4% crème (lait), sucre, dextrose, cacao maigre, amidon modifié de pomme de terre, farine de blé, arôme, stabilisant : gomme xanthane.