Gache aux éclats de chocolat noir

Ingredients

Pâte 80 % : farine de _blé_ (_gluten_), _œufs_ frais. sucre, _beurre_ 12,4 %, _crème_ fraîche 6,6 %, levain (farine de _blé_, eau), sel de Noirmoutier ou de Guérande, arôme, levure. Éclats de chocolat noir 20 % : masse de cacao, sucre, émulsifiants : lécithines (_soja_), arôme vanille. Dorure : _œufs_.