Ravioli pesto et mozzarella

Ingredients

Pâte (50%) : Semoule de blé dur de qualité supérieure 36,2%, eau, œufs frais 5% (140g par kg de semoule). Farce (50%) : Mozzarella 12,5%, ricotta, fromage frais, basilic de Provence 4%, chapelure (blé), flocons de pomme de terre (pommes de terre déshydratées, extrait d'épices), parmesan (parmigiano reggiano) 3 %, huile de tournesol, fibre de blé, sel, pignons de pin 0,5 %, arôme naturel de basilic avec autres arômes naturels (lait), ail déshydraté.