Risotto St Jacques fondue de poireaux

Ingredients

Lait écrémé, poireaux 13%, riz 12%, champignons de Paris 11%, Saint-Jacques 11,7% , eau, crème fraîche 7,2%, échalotes 4,6%, vermouth , amidon de riz, fromage à pâte dure 1,7%, crème de riz, farine de blé, huile de colza, huile d'olive vierge, gélatine de poisson, vinaigre de vin blanc, sel, jus concentré de moules, persil, jus concentré de champignons, poivre, piment.