Gâche vendéenne Pur Beurre à la crème fraîche

Ingredients

Farine de _blé_ 41% (dont _gluten_ de blé) ; sucre 13% ; _beurre_ concentré 12% (soit 15% en _beurre_ reconstitué) ; levain (farine de _blé_ 8,3%, eau) ; _œufs_ frais 11% ; _crème_ fraîche 5,5% ; levure ; sel ; _lait_ entier ; arôme naturel de vanille.