Madeleine coquilles au sel de Guérande

Ingredients

Farine de blé 26% ; beurre concentré 25 % (soit 29% en beurre reconstitué) ; œufs frais 23% ; sucre ; stabilisant : glycérol ; lait en poudre écrémé ; poudres à lever : diphosphates, carbonates de sodium ; sel de Guérande 0,6% ; émulsifiant : mono - et diglycérides d'acides gras ; arôme ; colorant : caroténoïdes.