Quadrucci funghi e provola
Pasta di Venezia
Ingredients
Preparato per pasta senza gluti - ne 58%: amido di mais, acqua, tuorlo d'uovo 20%, fecola di patate, farina di riso, addensante: gomma di guar, olio extravergine di oliva, sale. Ripieno 42%: crema di funghi misti 80% (fun - ghi misti 70% (Porcini (Boletus edulis e relativo gruppo), Prataioli (Agaricus bisporus), Pleurotus, Nameko, Shitake in proporzioni variabili), olio di girasole, fibre vegetali, aromi naturali, aglio, sale, prezzemolo, glucosio, acidificante: acido lattico), formaggio Provola affumicata senza lattosio 10% (latte senza lattosio, sale, caglio, fermenti lattici), semilavorato senza glutine (farina di mais, olio di semi di girasole, zucchero caramellizzato), formaggio Grana Padano DOP (latte, sale, caglio, conservante: lisozima da uovo), sale, aglio in polvere, cipolla in polvere, fibra di bambu.