crème de marrons

Also known as chestnut cream, sweetened chestnut purée

pâte à tartiner à base de marron

Nutrition · Open Food Facts

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Subclass of: spread
Country of origin: France
Material used: syrup
Image: Chestnut cream.jpg

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Commons category: Chestnut spreads

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Article · Français

La crème de marrons est une crème inventée en 1885 par l'industriel Clément Faugier qui cherchait à récupérer les brisures des marrons glacés créées accidentellement lors de la production. Les débris de marrons glacés sont récupérés et reconfiturés avec des châtaignes épluchées et cuites (et de la vanille). La crème de marrons est donc une confiture de châtaignes aux débris de marrons glacés et à la vanille.

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