clove

white clover

species

FamilyMyrtaceae

Native toMaluku

Observations241,805

提示：本条目的主题不是丁香属。 维基百科中的醫療相关内容仅供参考，詳見醫學聲明。如需专业意见请咨询专业人士。 丁香（学名：Syzygium aromaticum，英语：clove）是桃金娘科蒲桃属的一種，原产于印度尼西亚，其花蕾又名丁子香，是一种香料[1]，干燥后广泛用于烹饪中，做为一种食物香料，现在已经被引种到世界各地的热带地区，目前出产丁香的地区主要有印度尼西亚、桑给巴尔和马达加斯加岛，印度、巴基斯坦和斯里兰卡也出产丁香，2005年，印度尼西亚生产的丁香约占世界总产量的80%。 丁香树是一种常绿乔木，高达10至20米，叶椭圆形，单叶大，对生，革质；花为红色，聚伞花序，花蕾初起白色，后转为绿色，当长到1.5至2厘米长时转为红色，这时就可以收获，萼托长，花萼和花瓣4；果实为长椭圆形，名为「母丁香」。 另外，木犀科丁香属的歐丁香，一般也被俗称为「丁香花」，但与本种没有直接关系。 目录 1 使用 2 圖片集 3 相關條目 4 参考文献 5 外部連結 使用 丁香用于烹调、香烟添加剂、焚香的添加剂、制茶等[2]。也可以作为药用，中药也有丁香花蕾入药，药名「公丁香」，性温，味辛。[3][4] 丁香油是一种重要的香料，也可以治疗烧伤，作为牙科的止痛剂。丁香還可用來解酒醉。[5] 曹操在诸葛亮书信中也提到，“今奉鸡舌香五斤，以表微意。”[6]唐代鸡舌香从印度尼西亚进口，用于烹调和入酒，也用于制造丁香油。[7]宋代称丁香为鸡舌香，用于口含。宋代臣子向皇帝起奏时，必须口含鸡舌香除口臭。[8] 具有防腐劑及殺菌劑的特性，還可協助消化作用。精油局部被應用於減輕牙痛和嘴部疼痛。 圖片集 丁香樹上的花朵 丁香樹上的花朵 干燥的丁香花蕾 丁香酚(苯基丙烯)化學式 花蕾与正在发育中的果实 熟透脱落的果实——母丁香 相關條目 丁香花 参考文献 ^ 《齐民要术》说“鸡舌香俗人以其似丁子，故呼为丁子香”。《夢溪筆談·藥議》中說：“余集《靈苑方》論雞舌香，以為‘丁香母’蓋出陳氏《拾遺》，今細考之，尚未然。” ^ Dorenburg, Andrew and Page, Karen. "The New American Chef: Cooking with the Best Flavors and Techniques from Around the World", John Wiley and Sons Inc., ©2003. ^ Chinese Herbal Medicine: Materia Medica, Third Edition by Dan Bensky, Steven Clavey, Erich Stoger, and Andrew Gamble 2004 ^ Chinese Herbal Medicine: Materia Medica, Third Edition by Dan

via · Kew POWO