cambusa

La cambusa, (dall'olandese kombuis), cucina della nave nel lessico nautico, indica lo spazio destinato, all'interno delle navi, al deposito, alla conservazione ed alla preparazione dei viveri. Il cambusiere è l'addetto alla cambusa. Per estensione il termine sta comunque ad indicare anche l'insieme dei viveri stessi e le attività di preparazione degli stessi, quindi anche la cucina di bordo. Fa parte dei servizi ausiliari di bordo e comprende in genere un impianto di refrigerazione (frigorifero o cella frigorifera, a seconda delle dimensioni dell'imbarcazione, solitamente sullo stesso piano della cambusa propriamente detta) ed impianti per la cottura dei cibi.