Macvin du Jura

Macvin du Jura is een likeurwijn uit de wijnstreek Jura, die is gemaakt van druivenmost en Marc. Sinds november 1991 heeft het de beschermde herkomst benaming AOC. Al in de 14e eeuw waren er beschrijvingen van Macvin door de kloosterlingen van Château-Chalon.Destijds bekend onder de beschrijving Maquevin of Marc-vin. De eerste naam verwijst naar het Frans voor “maskeren” (van de wijn), de tweede naar de samenvoeging van de twee vloeistoffen. Deze drank wordt in de gehele wijnstreek van de Jura gemaakt. Zowel de wijnalcohol of marc, als de druivenmost moet van hetzelfde wijnbedrijf afkomstig zijn. De bestanddelen mogen niet tussen de bedrijven worden uitgewisseld. Hierom zijn er veel op zichzelf staande verschillende soorten. Lang niet alle wijnbedrijven maken Macvin du Jura.