Marzemino

450 Vitigni d'Italia e del Mondo con i loro dati, illustrazioni e grafici. Il Marzemino presenta vigoria medio-elevata e portamento semieretto. Le foglie sono medio-grandi, trilobate o pentalobate, con lembo di consistenza medio-spessa. Il grappolo è medio, piramidale o cilindrico-conico, spesso piuttosto compatto. Gli acini sono medio-piccoli, sferici, con buccia blu-nera ricca di antociani . La polpa è succosa, con profilo aromatico delicato e varietale. La maturazione è tendenzialmente tardiva , tra fine settembre e inizio ottobre, con una forte dipendenza dalle condizioni climatiche pre-vendemmia. Il vitigno è sensibile all’andamento climatico: teme eccessi di pioggia nel periodo di invaiatura e pre-vendemmia, quando la compattezza del grappolo lo rende vulnerabile alla botrite . È invece discretamente resistente alla siccità e tollera bene i suoli poveri. La produttività è medio-bassa ma può essere irregolare, motivo per cui richiede gestione colturale attenta e potature equilibrate. Le forme di allevamento più adatte sono guyot e pergola trentina, con densità medio-alte per ottenere un miglior equilibrio vegeto-produttivo. Le uve di Marzemino danno mosti di discreta dotazione zuccherina, buona acidità e un profilo aromatico fine, prevalentemente fruttato e floreale . La vinificazione in rosso prevede macerazioni non troppo lunghe per evitare estrazioni tanniche eccessive, privilegiando invece freschezza, fragranza e bevibilità. Gli aromi varietali principali includono violetta, ciliegia fresca, prugna , piccoli frutti rossi e leggere note erbacee o speziate nelle versioni più tradizionali. Il vitigno è talvolta vinificato anche in versione leggermente frizzante . Ogni vitigno viene caratterizzato tramite dei descrittori ampelografici che definiscono l’aspetto dei suoi principali elementi. Le caratteristiche ampelografiche del vitigno Marzemino sono: Nel Database dei Vitigni di Quattrocalici sono raccolti i dati relativi a tutti i vitigni che risultano menzionati esplicitamente in almeno una denominazione di origine DOP o IGP italiana. Il vitigno Marzemino risulta essere menzionato nel disciplinare delle seguenti denominazioni: L'archiviazione tecnica o l'accesso sono necessari per lo scopo legittimo di memorizzare le preferenze che non sono richieste dall'abbonato o dall'utente. L'archiviazione tecnica o l'accesso che viene utilizzato esclusivamente per scopi statistici. L'archiviazione tecnica o l'accesso che viene utilizzato esclusivamente per scopi statistici anonimi. Senza un mandato di comparizione, una conformità volontaria da parte del vostro Fornitore di Servizi Internet, o ulteriori registrazioni da parte di terzi, le informazioni memorizzate o recuperate per questo scopo da sole non possono di solito essere utilizzate per l'identificazione. L'archiviazione tecnica o l'accesso sono necessari per creare profili di utenti per inviare pubblicità, o per tracciare l'utente su un sito web o su diversi siti web per scopi di marketing simili.