Mugaritz

Muga eta haritza. Mugaritz. Muga en euskera es frontera. Haritz significa roble. Nuestro periodo de introspección, el tiempo de abrazar lo abstracto para volver a crear casi desde cero, cada año, una nueva propuesta. Un tiempo para agitar los aprendizajes macerados para que no se solidifiquen. Unos meses que también dedicamos a proyectos de investigación, colaboraciones o asesoramientos. Con la primavera, abrimos nuestras puertas para compartir con nuestros comensales, en forma de experiencia, los resultados de nuestra búsqueda. Los bocetos cobran vida y dejan de ser sólo nuestros, para ampliar sus significados con los de nuestros comensales. Nuestro periodo de introspección, el tiempo de abrazar lo abstracto para volver a crear casi desde cero, cada año, una nueva propuesta. Un tiempo para agitar los aprendizajes macerados para que no se solidifiquen. Unos meses que también dedicamos a proyectos de investigación, colaboraciones o asesoramientos. Con la primavera, abrimos nuestras puertas para compartir con nuestros comensales, en forma de experiencia, los resultados de nuestra búsqueda. Los bocetos cobran vida y dejan de ser sólo nuestros, para ampliar sus significados con los de nuestros comensales.