Trasiego
Sign in to saveAlso known as Racking
method of sedimentation of yeast sediment in the production of sparkling wines
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- Riddling racks
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- Madame Clicquot Ponsardin
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El trasiego consiste en separar del vino aquellas materias sólidas depositadas en el fondo de los recipientes (barricas), durante la fermentación y durante las diferentes etapas de la crianza.
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