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Le cordovan est un type de cuir, d'aspect brillant et souvent de couleur brun-rouge, réalisé à partir de peaux de chevaux. Ce cuir est principalement utilisé par le secteur de la chaussure, notamment aux États-Unis. Il est également très utilisé pour l'affûtage des rasoirs droits (également appelés coupe-choux, ou rasoirs de cow-boy), car son grain extrêmement fin (8000µ) permet un poli du fil d'une extrême finesse. La production de cordovan est notamment une spécialité de la tannerie (en) de Chicago.
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