špekáčky

Gli špekáčky (in ceco), o špekačky (in slovacco), sono un tipo di insaccato della tradizione culinaria della Cechia e della Slovacchia. Nel febbraio 2011, la denominazione «Špekáčky/Špekačky» è stata riconosciuta a livello europeocome specialità tradizionale garantita (STG). In entrambi i casi il nome deriva dal termine špek che designa i pezzi di lardo adoperati nella sua fabbricazione.