végétarisme en Inde

Le végétarisme en Inde concernerait environ 30 % de la population selon un sondage du gouvernement en 2014, ce qui représente environ 390 millions de végétariens sachant que la population totale est estimée à environ 1,29 milliard de personnes à la même période d'après la Banque mondiale. Cependant une étude de 2018, publiée dans la revue (en), comparant les déclarations des populations aux quantités de viande produites et achetées, montre que même si la plupart des études sur le sujet évoquent des chiffres allant de 23 % à 37 % de végétariens, ils seraient dans les faits autour de 20 %, et même parmi les hautes castes, la consommation de viande concernerait 2/3 des personnes. Cela serait dû à des pressions politiques et culturelles, qui pousseraient la population à rapporter une consommation de viande inférieure à la réalité. L’Inde est le pays où le végétarisme est le plus observé dans le monde. D’après la FAO, c'est également le pays où les habitants ont le plus faible taux de consommation de viande dans le monde avec 3,2 kg par personne sur l'année 2007.