Key facts
- Food.name
- Adobo
- Food.image
- Lomo en adobo-2009.jpg
- Food.caption
- Lomo en adobo—pork loin marinated in adobo
- Food.country
- Spain, Portugal
- Food.type
- Sauce or marinade
- Food.main_ingredient
- Paprika, salt, garlic and vinegar
- Food.cookbook
- Adobo Sauce
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- Commons category
- Adobo
Sources (2)
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Article · Deutsch
Adobo ist ein spanischer Begriff, der allgemein für Würze oder Marinade steht und eine Marinaden- oder Würzmischung beschreibt. Ein mit Adobo mariniertes oder gewürztes Fleisch bezeichnet man als Adobada.Adobo steht zum Beispiel für marinierte Gerichte wie Chipotles en adobo, das aus Chipotle-Chilischoten besteht und mit einer reichhaltigen, geschmacksintensiven Tomatensoße mariniert ist.Das Gericht ist in verschiedenen Regionen Lateinamerikas, in Mexiko, Peru, Ecuador, Bolivien, auf den Philippinen und in Spanien verbreitet, wobei jeweils Schweinefleisch, Gewürze und spezieller Paprika verwendet werden.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA