Полынь альпийская

Полы́нь альпи́йская (лат. Artemísia umbellifórmis) — многолетнее растение, вид рода Полынь (Artemisia) семейства Астровые (Asteraceae), распространённая в субальпийской и альпийской зонах Альп и Кавказа. Растёт на каменистых склонах, в трещинах скал, встречается на высотах от 1300 до 3700 метров на уровнем моря. Невысокое растение серовато-сизой окраски. На вкус обладает слабой горечью, имеет довольно слабый запах, при высушивании аромат усиливается, но с ним усиливается и горечь. Является одним из главных компонентов альпийского ликёра Женепи. В кулинарии может использоваться в качестве приправы как полынь обыкновенная, в тех же количествах. Синонимы * Absinthium laxum Lam. * Absinthium mutellina Steud. * Artemisia delphinensis Besser * Artemisia gabriellae Braun-Blanq. * Artemisia laxa Fritsch * Artemisia laxiflora St.-Lag. * Artemisia mutellina Vill. * Artemisia oligantha Miégev. * Artemisia rupestris All. * Artemisia wulfenii Schleich.