Calçotada

Calçotada är en typisk maträtt i västra delen av Katalonien. Den härstammar från staden Valls, i comarcan Alt Camp, och under de senaste decennierna har den brett ut sig och man kan äta den i nästan varje del av Katalonien under slutet av vintern och början av våren. Calçots, en variant av söt lök som odlas speciellt för detta ändamål, grillas direkt över öppen eld på grenar av vin. Calçotadan äter man med händerna, och doppar den i en speciell sås, la , liknande . Samtidigt brukar man utnyttja eldarna för att grilla kött eller som andra rätt.