caramella
Also known as bonbon, 🍬, sweetie
tipo di dolce
AI overview
Candy is a sweet confection made primarily from sugar, encompassing a wide range of products including chocolate, chewing gum, and sugar candies, as well as fruits, nuts, and vegetables coated with sugar. This category of treats matters as a significant part of global food culture and consumer habits, representing both a major food industry and a common source of enjoyment across many societies.
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Key facts
- Food.name
- Candy
- Food.image
- Candy in Damascus.jpg
- Food.image_size
- 250px
- Food.caption
- Candy at a bazaar in Damascus, Syria
- Food.alternate_name
- Sweets/sweeties, lollies
- Food.type
- Sugar confectionery
- Food.main_ingredient
- Sugar or honey
via Wikipedia infobox
Research
9,216 papers- Hyperactivity: is candy causal?ReviewCritical reviews in food science and nutrition · 1996Krummel DA, Seligson FH, Guthrie HADOI: 10.1080/10408399609527717
- Endoscopic management of candy cane syndrome: A sweet and attractive solution?
Article · Italiano
Una caramella o bonbon è un prodotto dolciario con una elevata quantità di zucchero e altri componenti, per lo più aromi naturali (come ad esempio limone, arancia, fragola, liquirizia), latte, cacao, varie forme di agglutinanti (come l'amido o la gelatina) e talune volte, coloranti e aromi artificiali. Il termine caramella sembra derivare dal latino canna mellis, ovvero canna da zucchero oppure da calamellus, diminutivo di calămus «canna». Occorre tuttavia tener presente che tale pianta è stata introdotta dagli arabi in Sicilia solo nel 900 d.C. L'origine del nome potrebbe anche derivare dai vocaboli arabi kora (piccolo globo) e mochalla (cosa dolce). La tipologia è estremamente varia e spazia dalle caramelle morbide (quali i toffee) a quelle molto dure.Le caramelle dure sono composte da una miscela di zucchero e sciroppo di glucosio cotta ad alta temperatura fino al raggiungimento di uno stato amorfo vetroso. Contengono una percentuale residua di acqua inferiore al 2-3%.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA