Les acides casamino (ou casaminoacides) constituent un mélange d'acides aminés et de quelques très petits peptides obtenus par l'hydrolyse de la caséine. Ils sont typiquement utilisés dans les milieux de culture bactériens. Ils contiennent tous les acides aminés essentiels sauf le tryptophane qui devient quasiment détruit au contact de l'acide sulfurique ou chlorhydrique. Les acides casamino sont similaires au peptone, celui-ci différant de par une hydrolyse enzymatique incomplète avec certains oligopeptides présents dans le milieu, alors que les acides casamino sont généralement des acides aminés libres.
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Discovered by embedding cosine similarity (sentence-transformers MiniLM, 384-dim).