Казаминовые кислоты представляют собой смесь аминокислот и коротких пептидов, полученных в результате кислотного гидролиза казеина. Казаминовые кислоты обычно используются для приготовления искусственных микробиологических питательных сред. Препарат казаминовых кислот содержит достаточное количество всех незаменимых аминокислот, кроме триптофана. Триптофан практически полностью разрушается при гидролизе казеина серной или соляной кислотами . Препарат казаминовых кислот аналогичен триптону. В отличие от казаминовых кислот триптон получают в ходе неполного ферментативного гидролиза, поэтому в триптоне содержатся некоторых олигопептиды, а казаминовые кислоты представляют собой преимущественно свободные аминокислоты.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA
Discovered by embedding cosine similarity (sentence-transformers MiniLM, 384-dim).