Key facts
- Prepared food.name
- Chistorra
- Prepared food.image
- Chistorra.jpg
- Prepared food.image_size
- 200px
- Prepared food.caption
- A tapa of fried chistorra.
- Prepared food.alternate_name
- Birika, Berika, Txistorra
- Prepared food.country
- Spain
- Prepared food.region
- Navarre
- Prepared food.main_ingredient
- minced pork
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- cuisine
- Spanish cuisine
- Commons category
- Chistorra
Sources (1)
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Article · Italiano
La cistorra o arbiello (dal basco txistor, salsiccia; in aragonese si conosce come choriceta) è un tipo di insaccato di origine basco-navarra e aragonese elaborato con carne macinata fresca di maiale, anche se può essere un miscuglio di carni di maiale e di manzo, e che contiene tra un 70% e 80% di grasso dipendendo dalla categoria, oltre a aglio, sale e paprica; quest'ultima le conferisce un colore rosso caratteristico, ci possono essere anche erbe aromatiche (generalmente prezzemolo). Si suole consumare fritta o grigliata.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA