كولا

الكولا (بالإنجليزية: Cola)‏ هي مشروب غازي يحتوي على السكر، ألوان الكارميل وكذلك الكافيين مثل مشروب الكوكاكولا والبيبسي كولا والسي كولا ومكة كولا وسينالكو كولا. اخترع مشروب الكولا على يد الكيميائي جون بيمبيرت مستخدماً مستخلص جوز الكولا (نبات منتشر في وسط وغرب أفريقيا)، وانتشر بسرعة حول العالم وصار مشروب الكولا شعاراً يدل على الولايات المتحدة. بغض النظر عن التسمية فإن منتجات الكولا الحديثة لم تعد تحتوي على مستخلص جوز الكولا بل باتت تنكّه باستخدام السكر وحمض الستريك والفانيليا والقرفة وغيرها من المنكهات، ولكل ماركة تجارية خلطة خاصة تتميز به عن باقي المنتجات المنافسة. نظراً لاحتوائها على تراكيز عالية من مادتي الكافيين والسكر فقد ثبت أن لتناول كميات كبيرة من الكولا تأثيرات صحية سلبية تتمثل بزياددة الوزن وأعراض كالقلق وتسارع دقات القلب وغيرها، إلا أن مدى خطورة المشروب ومقدار الكمية الآمنة منه محط نقاش بين الخبراء.. الكولا هي مشروبات غازية بنكهة الفانيليا، القرفة، الحمضيات، الزيوت والنكهات الأخرى. أصبحت الكولا مشهورة في جميع أنحاء العالم بعد أن اخترع الصيدلي جون ستيث بمبرتون كوكا كولا، وهي علامة تجارية مسجلة، في عام 1886م، والتي تم تقليدها لاحقًا من قبل الشركات المصنعة الأخرى. تحتوي معظم الكولا على مادة الكافيين، والتي تم الحصول عليها في الأصل من جوزة الكولا، مما أدى إلى اسم المشروب، على الرغم من ذلك يتم استخدام مصادر أخرى الآن. احتوى مشروب الكولا الأصلي من بيمبرتون على الكوكايين من أوراق الكوكا أيضًا. وصفته الخالية من الكحول مستوحاة من نبيذ الكوكا للصيدلي أنجيلو مارياني، الذي تم تصنيعه عام 1863. تُصنع معظم الكولا الحديثة بلون داكن باستخدام لون الكراميل، وتُحلى بالسكر و/أو شراب الذرة عالي الفركتوز. وتتمثل الآن في العديد من العلامات التجارية المختلفة. أشهرها كوكا كولا وبيبسي. تتنافس هاتان الشركتان منذ تسعينيات القرن التاسع عشر، لكن المنافسة بينهما اشتدت منذ الثمانينيات.