Cynara cardunculus
The cardoon (Cynara cardunculus ), also called the artichoke thistle, is a thistle in the family Asteraceae. It is a naturally occurring species that also has many cultivated forms, including the globe artichoke. It is native to the Mediterranean region, where it was domesticated in ancient times and still occurs as a wild plant.
Species
Cardoon
SPECIES
- KingdomPlantae
- PhylumTracheophyta
- ClassMagnoliopsida
- OrderAsterales
- FamilyAsteraceae
Native toAlbania, Algeria, Baleares, Canary Is., France, Italy, Libya, Madeira, Morocco, NW. Balkan Pen., Portugal, Sicilia
Cynara cardunculus est un complexe d'espèces de plantes herbacées bisannuelles, de la famille des Astéracées, comprenant l'artichaut et le cardon (sauvage et cultivé), originaires du bassin méditerranéen. C'est en fait un membre amélioré de la grande famille des chardons. Dans ce complexe de cultivars et de formes sauvages, on distingue: L'artichaut cultivé (C. cardunculus var. scolymus, syn. = C. scolymus L.) est une plante potagère cultivée pour sa « tête », l'inflorescence en capitule, récoltée avant que les fleurs ne se développent[2]; Le cardon cultivé (C. cardunculus var. altilis, syn. = Cynara cardunculus L. subsp. cardunculus), est une plante potagère cultivée pour ses « côtes » charnues (pétiole et nervure principale développée des feuilles) consommées comme légume[2]; Le cardon sauvage (C. cardunculus var. sylvestris). Sommaire 1 Taxinomie 2 Le cardon 2.1 Noms vernaculaires 2.2 Liste des sous-espèces et variétés 2.3 Description 3 Origine et distribution 4 Statuts de protection, menaces 5 Histoire 6 Culture 7 Principales variétés 8 Utilisation 9 Aspects économiques 9.1 Bibliographie 10 Notes et références 11 Liens externes Taxinomie Linné a le premier nommé cette espèce en
via · Kew POWO
Article
8 sectionsContents
- Description
- Cultivation
- As food
- Nutrition
- Culinary
- Other uses
- Gallery
- References
The cardoon (Cynara cardunculus ), also called the artichoke thistle, is a thistle in the family Asteraceae. It is a naturally occurring species that also has many cultivated forms, including the globe artichoke. It is native to the Mediterranean region, where it was domesticated in ancient times and still occurs as a wild plant.
==Description== The wild cardoon is a stout herbaceous perennial plant growing tall, with deeply lobed and heavily spined green to grey-green tomentose (hairy or downy) leaves up to long, with yellow spines up to 3.5 cm long. The flowers are violet-purple, produced in a large, globose, massively spined capitulum up to in diameter.