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Also known as daal, dahl, dhal, dail, dāl
plat à base de lentilles ou de légumineuses, sous-continent indien
Key facts
- Food.name
- Dal
- Food.image
- 3 types of lentil.png
- Food.caption
- Lentils are a staple ingredient in cuisines from the Indian subcontinent. Clockwise from upper right: split red lentils, common green whole lentils, and Le Puy lentils. Whole lentils have their outer coats visible.
- Food.alternate_name
- Daal, dail, dahl, parripu, pappu, ooti, daje
- Food.region
- Indian subcontinent
- Food.main_ingredient
- Lentils, peas or beans
- Food.image_size
- 300
via Wikipedia infobox
Wikidata facts
- Subclass of
- bean
- Image
- Dal curry 20230930.jpg
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- facet of
- vegan cuisine
- native label
- दाल
- Commons category
- Dal
Sources (2)
via Wikidata · CC0
Article · Français
Le mot dal (sanskrit : दाल, IAST : dāla, API : [d̪aːl]) désigne en Inde et au Népal plusieurs légumineuses de type lentille. Par analogie, c'est le nom donné à un plat indien à base de légumineuses. Il est aussi orthographié dahl, dhal ou daal, du terme sanscrit pour « séparer ». En effet, les légumineuses sont souvent décortiquées (ou dépelliculées) pour être transformées en farine, en galette ou en purée. On donne aussi ce nom au potage, ou ragoût bengali épais et pimenté, préparé à partir des dal.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA