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desnaturalización

File:Process_of_Denaturation.svg · Wikimedia Commons · See Wikimedia Commons

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desnaturalización

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cambio estructural de las proteínas

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Яйца всмятку или денатурация альбумина.jpg
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denatured alcohol
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via Wikidata · CC0

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En bioquímica, la desnaturalización es un cambio estructural de las proteínas o ácidos nucleicos, donde pierden su estructura nativa, y de esta forma su óptimo funcionamiento y a veces también cambian sus propiedades físico-químicas-estructurales.

Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA

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