esotossina

L'esotossina è un tipo di tossina batterica. Le esotossine si ritrovano negli estratti cellulari e nel terreno di coltura; sono di natura proteica e la loro caratteristica principale è che hanno profili d'azione molto differenziati. Come quasi tutte le proteine sono termosensibili, e sono quindi velocemente inattivate dal calore per denaturazione della loro struttura molecolare. Sono proteine solubili a volte glicosilate. Sono facilmente inattivabili chimicamente e, una volta inattivate, prendono il nome di TOSSOIDI o ANATOSSINE. Le esotossine sono costituite da due parti: una parte A tossica ed una parte B che funge da legame con la parete cellulare. Sono suddivise in tre gruppi, in base al tipo di azione svolta: 1. * Neurotossine: interferiscono con la normale trasmissione degli impulsi nervosi. 2. * Citotossine: aggrediscono enzimaticamente le cellule dell'ospite, uccidendole. 3. * Enterotossine: attraverso una stimolazione anormale sono responsabili del funzionamento anomalo delle cellule dell'apparato gastroenterico.