Florhefe
Sign in to savethumb|right|180px|Sherry barrel with transparent front so visitors can see the development of flor
Article · Deutsch
Florhefe ist in der Weinbereitung diejenige Weinhefe, die sich mit einer Art Schaum (dem Flor) oben auf den gärenden Wein setzt. Diese Hefen-Anteile sind leichter als der Wein, schwimmen daher obenauf und müssen, damit sie nicht absterben, Sauerstoff vertragen können.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA