Gnathopogon caerulescens

SPECIES

1. KingdomAnimalia
2. PhylumChordata
3. ClassTeleostei
4. OrderCypriniformes
5. FamilyCyprinidae

Habitatfreshwater

画像提供依頼：魚体の写真の画像提供をお願いします。（2005年7月） ホンモロコ 保全状況評価 絶滅危惧IA類（環境省レッドリスト） 分類 界 : 動物界 Animalia 門 : 脊索動物門 Chordata 亜門 : 脊椎動物亜門 Vertebrata 綱 : 条鰭綱 Actinopterygii 目 : コイ目 Cypriniformes 科 : コイ科 Cyprinidae 亜科 : カマツカ亜科 Gobioninae 属 : タモロコ属 Gnathopogon 種 : ホンモロコ G. caerulescens 学名 Gnathopogon caerulescens （Sauvage, 1883） 和名 ホンモロコ ホンモロコ（本諸子、学名 Gnathopogon caerulescens）は、コイ科タモロコ属に属する淡水魚。別名はモロコ、ゴマモロコ、ヤナギモロコなど。 目次 1 形態など 1.1 生態・繁殖 2 水産資源としてのホンモロコ 2.1 琵琶湖における資源 3 食材 3.1 京都における高級食材としてのホンモロコ 3.2 調理方法 4 関連項目 5 脚注 6 外部リンク 形態など[編集] 元々はニゴロブナやハスなどとともに琵琶湖の固有種とされているが、近年では福井県の三方五湖をはじめ、山梨県の山中湖、長野県の諏訪湖、東京都の奥多摩湖などにも移植されている。普段は水深5 m以上の湖沼中層域に生息している。同じタモロコ属のタモロコと比較すると、体長がより細長く（大きな個体では約15cmに達する）、遊泳魚としての特徴を備えている。また口ヒゲはより短く、喉部が角張っており、体側の横帯がより淡いという点でもタモロコと区別される。主に動物プランクトンや水生昆虫、小型甲殻類などを捕食している。 生態・繁殖[編集] 繁殖期は3 - 7月頃で、この時期になると大群で湖岸や水路に押し寄せ、1匹のメスを数匹のオスが追尾して、湖岸に生えている柳の根、草の根やヨシなどに産卵する[1]。産卵する水深は浅く、数cm で有るため水位変動の影響を受けやすい[2]。孵化後、半年から1年で繁殖能力を備える。寿命は2 - 3年程度だが、産卵直後に死んでしまう個体も多い。 水産資源としてのホンモロコ[編集] ホンモロコの炭火焼き 埼玉県では養殖における生産量が年間約20トン（2010年1月10日現在）と日本一である[3]。 山梨県では2007年にJAふじかわが休耕田の活用策として試験的に始めた養殖が広がり、2015年度の全県出荷量が560kgに達した。山梨県知事の命名により「ふじかわもろこ」としてブランド化を進めている [4]。 2009年より広島市佐伯区湯来町[5]、2011年より岐阜県中津川市福岡（旧・恵那郡福岡町）[6]においても、遊休水田を活用してホンモロコ養殖を始めた

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