Lambic
Sign in to saveAlso known as lambiek, lambik
Lambic ( ; ; ) is a type of beer brewed in the Pajottenland region of Belgium southwest of Brussels since the 13th century. Types of lambic beer include gueuze, kriek lambic, and framboise. Lambic differs from most other beers in that it is fermented through exposure to wild yeasts and bacteria native to the Zenne valley, as opposed to exposure to carefully cultivated strains of brewer's yeast. This process gives the beer its distinctive flavour: dry, vinous, and cidery, often with a tart aftertaste.
Key facts
- Beer style.name
- Lambic
- Beer style.image
- Bieren uit de streek rond brussel.jpg
- Beer style.caption
- Bottled lambic beers
- Beer style.origin
- Belgium
- Beer style.yeast
- Spontaneous fermentation
- Beer style.alcohol
- 2–8%
- Beer style.color
- Yellow or pale to deep gold or dark red (when made with certain fruits, see below)
- Beer style.maltpercentage
- 66%
via Wikipedia infobox
Wikidata facts
- Instance of
- beer style
- Subclass of
- Belgian beer
- Named after
- alembic
- Country of origin
- Belgium
- Material used
- Saccharomyces pastorianus
- Image
- Bieren uit de streek rond brussel.jpg
Show 2 more facts
- color
- amber
- Commons category
- Lambic beers
Sources (1)
via Wikidata · CC0
Article · Deutsch
Lambic (oder auch Lambiek) ist eine belgische Bierspezialität, die durch Spontangärung entsteht. Weiterverarbeitete Varianten sind beispielsweise Geuze, Faro, Kriek und andere Fruchtlambic-Biere.Das traditionell hergestellte Lambic wurde von Slow Food in die Arche des Geschmacks aufgenommen.Seit dem 7. Mai 1998 ist die traditionelle Zusammensetzung oder das traditionelle Herstellungsverfahren des Produkts als garantiert traditionelle Spezialität (g. t. S., engl. TSG) geschützt.
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