Also known as NOVA classification, NOVA food classification system
food classification system based on the nature, extent, and purpose of industrial food processing
La classification NOVA est une répartition des aliments en quatre groupes en fonction du degré de transformation des matières dont ils sont constitués : 1. * Aliments peu ou non transformés ; 2. * Ingrédients culinaires ; 3. * Aliments transformés ; 4. * Aliments ultratransformés. Les professeurs Carlos A. Monteiro, Geoffrey Cannon, Renata Levy, Jean-Claude Moubarac, Patricia Jaime, Ana Paula Martins, Daniela Canella, Maria Louzada et Diana Parra (Université de São Paulo) l'ont présenté une première fois en 2009 et mis à jour en 2016.
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Discovered by embedding cosine similarity (sentence-transformers MiniLM, 384-dim).