effetto ouzo
Sign in to saveAlso known as louche effect, spontaneous emulsification
cloudy emulsion resulting from adding water to ouzo
Wikidata facts
- Subclass of
- phenomenon
- Has part
- water
Show 2 more facts
- has characteristic
- opacity
- Commons category
- Ouzo effect
Sources (1)
via Wikidata · CC0
Article · Italiano
L'effetto ouzo, detto anche effetto lattiginoso o emulsione spontanea, anche effetto louche (dalla lingua francese louche, losco, torbido) è un fenomeno di opacizzazione che avviene quando si aggiunge acqua a una bevanda spiritosa all'anice (come ad esempio ouzo, pastis, rakı, arak, sambuca, assenzio e altri), ottenendo così anche senza mescolare una microemulsione bianca lattiginosa molto stabile.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA