La provincia del Pastaza è la più estesa delle ventiquattro province dell'Ecuador; il capoluogo è la città di Puyo. La provincia è situata nel Oriente, la regione più orientale del paese che fa parte del bacino del Rio delle Amazzoni. Il nome deriva da quello del fiume che nasce nella parte occidentale della provincia e che l'attraversa nel suo percorso fino al fiume Napo. Tra le risorse naturali della provincia vi sono la coltivazione delle banane, ananas, tabacco, cacao e caffè; in epoca più recente si è cominciata la coltivazione del tè.
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