Кеймада (напиток)

Кейма́да (галис. queimada, букв. — «горение, пожар») — горячий алкогольный напиток типа пунша, традиционный для Галисии. Приготовляется на основе орухо — крепкого алкогольного напитка, производимого из виноградного сырья, с добавлением цедры, сахара, кофейных зёрен и, реже, других вкусовых добавок. Приготовление кеймады является значимым элементом галисийских народных традиций и, как правило, обставляется особым ритуалом с мистическим оттенком. В современной Галисии подобные церемонии широко практикуются в качестве туристической достопримечательности.