Root beer

Root beer is een koolzuurhoudende frisdrank die vooral in Noord-Amerika bekend is. De drank bestaat in diverse varianten en bevat onder andere extracten van vanille, zoethout, sassafras en nootmuskaat. Verder bevat hij kunstmatige en/of natuurlijke zoetstoffen. Sommige varianten, vooral die uit de Canadese provincie Quebec, bevatten een lichte dosis alcohol van maximaal 2,5%. Letterlijk vertaald betekent 'root beer' wortelbier. De drank bevat dan ook wortelextracten zoals van zoethout. Verder heeft hij een donkere kleur en ontstaat er bij het ingieten een schuimlaag. Het lijkt dan op schuimend donker bier, maar het heeft een totaal andere smaak. Wat uiterlijke kenmerken betreft lijkt root beer op Belgisch tafelbier, het voldoet echter niet aan de normen daarvoor. Zo bevat tafelbier andere ingrediënten en moet er alcohol in aanwezig zijn, terwijl root beer meestal alcoholvrij is.