speck
Sign in to savesalume affumicato originario del Tirolo
Wikidata facts
- Subclass of
- smoked meat
- Country of origin
- Austria
- Image
- Südtiroler Speck g.g.A. mit Gütesiegel.jpg
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- Commons category
- Speck
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Article · Italiano
Lo speck è un tipo di salume italiano, austriaco e tedesco, originario della regione storico-geografica del Tirolo e ottenuto generalmente dalla coscia di suino sottoposta a un processo di affumicatura a freddo. È diffuso in Alto Adige, in Trentino, in Veneto, in Valtellina, in Valle d'Aosta, in Friuli, in Carinzia e in Tirolo.
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