Transaminacja

Transaminacja – reakcja chemiczna przeniesienia grupy aminowej z aminokwasu na jeden z 3 ketokwasów, w wyniku czego powstaje nowy aminokwas i nowy ketokwas. Proces ten katalizowany jest przez transaminazy (aminotransferazy). Ketokwasy te, to: * pirogronian, * szczawiooctan, * α-ketoglutaran. Reakcje te zachodzą według wzoru: 1. * α-aminokwas + pirogronian → α-ketokwas + alanina (katalizator: (AlAT) aminotransferaza alaninowa) 2. * α-aminokwas + szczawiooctan → α-ketokwas + asparaginian (katalizator: (AspAT) aminotransferaza asparaginowa) 3. * α-aminokwas + α-ketoglutaran → α-ketokwas + glutaminian (katalizator: )