Трайфл
Sign in to saveTrifle is a layered dessert of English origin. The usual ingredients are a thin layer of ladyfingers or sponge cake soaked in sherry or another fortified wine, a fruit element (fresh or jelly), custard and whipped cream layered in that ascending order in a glass dish. The contents of a trifle are highly variable and many varieties exist, some forgoing fruit entirely and instead using other ingredients, such as chocolate, coffee or vanilla. The fruit and sponge layers may be suspended in fruit-flavoured jelly, and these ingredients are usually arranged to produce three or four layers. The assem
Key facts
- Food.name
- Trifle
- Food.image
- Trifle 4layer.jpg
- Food.caption
- The layers of a trifle dessert
- Food.country
- England
- Food.course
- Dessert
- Food.main_ingredient
- Variable: sponge biscuit (ladyfinger), sherry, custard, fruit, whipped cream
via Wikipedia infobox
Wikidata facts
- Country
- United Kingdom
- Country of origin
- England
- Material used
- pastry cream
- Image
- Trifle.jpg
Show 2 more facts
- Commons category
- Trifle
- course
- dessert
Sources (2)
via Wikidata · CC0
Article · Русский
Трайфл (англ. trifle) — блюдо английской кухни, представляющее собой десерт из бисквитного теста (часто смоченного хересом или вином) с заварным кремом (часто затвердевшим), фруктовым соком или желе и взбитыми сливками. Перечисленные ингредиенты, как правило, расположены в трайфле послойно. В самом раннем сохранившемся рецепте трайфла, датированном 1596 годом, он представляет собой густой крем, приправленный сахаром, имбирём и розовой водой. В рецепте, опубликованном спустя шестьдесят лет, в число ингредиентов добавлены яйца, а сам крем предписывается помещать на тесто, смоченное алкоголем. Самые ранние упоминания о желе как ингредиенте трайфла датируются 1747 годом. Помимо Англии, трайфл распространён в Шотландии и США; существует несколько региональных разновидностей данного десерта. В Италии десерт, похожий на трайфл, известен как "zuppa inglese", буквально переводится как «английский суп».
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA