What'd I Say

What'd I Say (of What I Say) is een lied van de Amerikaanse rhythm-and-bluesartiest Ray Charles. Het werd in juli 1959 door Atlantic Records als single uitgegeven en verscheen later dat jaar als albumnummer op . Charles improviseerde dit lied toen hij in december 1958 bij een van zijn optredens de gehele setlist gespeeld had, maar nog tijd over had. De opname vond plaats op 18 februari 1959 en Jerry Wexler verzorgde de muzikale productie. Het lied was ongewoon lang voor een muzieknummer voor die tijd en werd zelfs in tweeën geknipt in de single-versie. Het werd in 2002 opgenomen in het National Recording Registry. In een door het muziekblad Rolling Stone samengestelde lijst van de vijfhonderd beste liedjes stond What'd I Say op de tiende plek.