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- Protein acetylation in prokaryotes.Proteomics · 2011
- Acetylation, deacetylation and acyltransfer.Environmental health perspectives · 1983
- Non-enzymatic acetylation inhibits glycolytic enzymes in Escherichia coli.Cell reports · 2023
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Als Acetylierung wird in der organischen Chemie der Austausch von einem Wasserstoffatom durch eine Acetylgruppe bezeichnet. Der Austausch kann an den funktionellen Gruppen −OH, −SH und −NH2, aber auch direkt an einer −C−H-Bindung erfolgen, wobei entsprechende Verbindungen wie etwa Acetate oder Ketone entstehen. Beispielsweise entsteht durch die Acetylierung von Morphin Diacetylmorphin (Heroin).
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