Agiorgítiko

La agiorgitiko (en griego: αγιωργίτικο; también conocida como aghiorghitiko, mavro nemeas y saint george) es la variedad de uva de vino tinto más plantada en Grecia. La uva ha crecido tradicionalmente en la región de Nemea del Peloponeso, pero se puede encontrar a través de todo el país, incluyendo Ática y Macedonia.​ Es una de las variedades de uva griega más comercializadas. Exhibe un amplio rango de características, desde la suave a la muy taínica, dependiendo de los factores de crecimiento y del proceso de elaboración del vino.​ Es mezclada con cabernet sauvignon en los alrededores de Metsovo para hacer un vino de mesa tradicional llamado . En la región de Nemea a menudo se hacen con ella vinos rosados envejecidos en barrica de roble. Los vinos son conocidos por su alto nivel de frutalidad, pero tienden a tener alguna acidez y cuerpo. Después de la xinómavro, es la segunda variedad de uva griega más ampliamente plantada.​ El vino tinto producido de esta uva tiene un picante característico con notas de ciruela. Posee una acidez baja pero buena frutalidad y color.​ La agiorgitiko se planta generalmente en suelos secos y poco fértiles para alentar la producción de menos uvas pero más concentradas, que maduran después de mediados de septiembre.​