Bebinca
Sign in to saveAlso known as bibik, bebinka
thumb|right|Goan bebinca in Lisbon, [[Portugal]] Bebinca or bebinka, (Konkani; bibik) is a layer cake of Indo-Portuguese cuisine in former Estado da Índia Portuguesa, Goa. It’s also referred as Queen of Goan Desserts .In traditional baking, a bebinca has between 7 and 16 layers, but bakeries can modify the cake recipe as per convenience and taste. It is especially popular during the Christmas season, but is available all year round due to tourism in Goa. It is also easily available to carry and preserve for a long time or eaten fresh.
Key facts
- Prepared food.name
- Bebinca
- Prepared food.image
- Bebinca com gelado.jpg
- Prepared food.image_size
- 250px
- Prepared food.caption
- Bebinca with ice cream
- Prepared food.alternate_name
- Bibik
- Prepared food.country
- Estado da Índia Portuguesa
- Prepared food.region
- Goa, Kochi
- Prepared food.course
- Dessert/ Sweet
- Prepared food.main_ingredient
- Flour, sugar, ghee (clarified butter), coconut milk, egg yolk
- Prepared food.calories
- 993 kcal
via Wikipedia infobox
Wikidata facts
- Subclass of
- pudding
- Part of
- Indian cuisine
- Country of origin
- India
- Material used
- ghee
- Image
- Bebinca com gelado.jpg
Show 2 more facts
- cuisine
- Goan cuisine
- course
- dessert
via Wikidata · CC0
Article · Italiano
La bebinca, nota anche come bibik o bebinka, è un tipo di pudding dolce tradizionale indo-portoghese. La bebinca tradizionale presenta sette strati ed è composta da farina integrale, zucchero, ghi (un tipo di burro chiarificato), tuorlo d'uovo e latte di cocco. In alcune versioni, si può conservare a lungo e può pertanto essere trasportato mentre in altre varianti va mangiato fresco. Bebinca è stato anche il nome di un ciclone dell'Oceano Pacifico nordoccidentale. Sebbene la bebinca sia un dolce tradizionale della città di Goa, viene anche preparato in Portogallo, nel Mozambico e a Macao.
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