Wikidata facts
- Subclass of
- food
- Country
- Italy
- Country of origin
- Italy
- Material used
- cow's milk
- Image
- Bitto DOP.jpg
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- product certification
- Protected designation of origin
- Commons category
- Bitto
Sources (1)
via Wikidata · CC0
Article · Italiano
Il Bitto (Bit in Lombardo) è un formaggio d'alpeggio e di stalla a denominazione di origine protetta (DOP). È un formaggio grasso a pasta cotta e semidura, prodotto lavorando il latte vaccino crudo intero in loco due volte al giorno, la mattina e la sera, subito dopo la mungitura. Al latte vaccino può facoltativamente essere aggiunto latte caprino crudo in misura non superiore al 10%.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA