Proceso Broma
Sign in to saveproceso para la elaboración de chocolate
Wikidata facts
- Subclass of
- food processing
Show 1 more fact
- product or material produced
- cocoa butter
via Wikidata · CC0
Article · Español
El proceso Broma es un procedimiento empleado en la elaboración del chocolate que consiste en la extracción de la manteca de cacao de la masa del cacao, dejando libre el cacao puro (cacao en polvo). El nombre proviene de una simplificación del Theobroma cacao (fruto del árbol del cacao).
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA