Calçot

Calçot är en odlad sort(grupp) av växtarten lök som odlas i det inre av Katalonien (Spanien). Det är speciellt hela den västra zonen, som omfattar och comarcan Alt Camp. "Calçot de Valls", som har skyddad ursprungsbeteckning, karakteriseras av en längd av 15–25 cm (den vita delen) och en diameter, mätt 5 cm från rötterna, av mellan 1,7 och 2,5 cm. Calçotlöken är basen i den typiska rätten calçotada i det . Den äts mycket i slutet av vintern med en , och kompletterad med en andra rätt bestående av kött och typiska .