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Allium ursinum is a wild herb in the onion family, commonly known as ramsons or bear's garlic, that grows in woodlands across Europe. It has been traditionally used as a food and medicine, and today remains valued by foragers and cooks for its distinctive garlicky flavor.
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Species
SPECIES
- KingdomPlantae
- PhylumTracheophyta
- ClassLiliopsida
- OrderAsparagales
- FamilyAmaryllidaceae
Der Bärlauch (Allium ursinum) ist eine Pflanzenart aus der Gattung Allium und somit verwandt mit Schnittlauch, Zwiebel und Knoblauch. Die in Europa und Teilen Asiens vor allem in Wäldern verbreitete und häufige, früh im Jahr austreibende Pflanzenart ist ein geschätztes Wildgemüse und wird vielfach gesammelt. Bärlauch wird auch Bärenlauch,[1] Knoblauchspinat, wilder Knoblauch, Waldknoblauch, Rinsenknoblauch,[2] Hundsknoblauch,[2] Hexenzwiebel, Ramsen oder Waldherre genannt. Inhaltsverzeichnis 1 Beschreibung 1.1 Vegetative Merkmale 1.2 Generative Merkmale 2 Inhaltsstoffe 3 Verbreitung und Standorte 4 Ökologie 4.1 Ausbreitung 4.2 Nahrungsbeziehungen 4.3 Krankheiten 5 Systematik 6 Trivialnamen 7 Nutzung 7.1 Bärlauch in der Küche 7.2 Verwechslungsgefahr mit Giftpflanzen 7.3 Medizinische Nutzung 7.4 Rechtliche Situation in Deutschland 8 Literatur 9 Weblinks 10 Einzelnachweise Beschreibung Illustration aus Flora Batava, Volume 11 Blütenstand Detailansicht der radiärsymmetrischen, dreizähligen Blüten An geschützten Standorten sprießt Bärlauch bereits im März aus dem Schnee Vegetative Merkmale Der Bärlauch ist eine ausdauernde krautige Pflanze, die eine Wuchshöhe von etwa 20 bis 30 Zentimet
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Article
Wild garlic in Hampshire, UK Allium ursinum, known as wild garlic, ramsons, cowleekes, cows's leek, cowleek, buckrams, broad-leaved garlic, wood garlic, bear leek, Eurasian wild garlic, onion grass, or bear's garlic, is a bulbous perennial flowering plant in the amaryllis family, Amaryllidaceae. It is native to Eurasia, where it grows in moist woodland. It is a wild relative of onion and garlic, all belonging to the same genus, Allium. There are two recognized subspecies: A. ursinum subsp. ursinum and A. ursinum subsp. ucrainicum.
Etymology