novillo

Novillo es el nombre que reciben los machos jóvenes del ganado vacuno con matices distintos según la zona: * En España y algunos países de América alude un macho que tiene entre dos y tres años de edad, que también recibe el nombre de "utrero", luego de cumplir tres años es llamado toro. * En ciertos países de América del Sur y en Cuba, se refiere tan solo a machos jóvenes, entre uno y tres años, cuando han sido castrados y están destinados al consumo humano. * Finalmente, en México se refiere al becerro destetado con edad mayor a un año, también llamados toretes, y en Honduras, el término alude a los machos recién nacidos y no destetados, también llamados "terneros". En tauromaquia, el ganadero lo desecha en la tienta por falta de bravura y son destinados a las novilladas. Para la práctica del rodeo chileno son usados novillos entre 350 y 500 kilos.